福岡で魚介系らーめんを出す先駆者！「中華そば郷家 寺塚本店」に食いに行ってきた【感想・レビュー】
福岡市南区寺塚にある「中華そば郷家 寺塚本店」に行ってきた
まだ、残暑が残る9月の昼下がり。午前中の仕事を終わらせ、次はお得先との打ち合わせ。今回も長時間に及ぶことが予想されるからしっかり食べたいが、いつものご婦人と昼食のためとんこつ以外も食べたい。そこで白羽の矢が立ったのが福岡では魚介系スープの先駆者であるこちらのお店。
駐車場が併設されていないためわかりづらいが、一本路地裏に入ると奥まった個所に駐車場があるので安心してほしい。
ご婦人は人気No1という辛ネギラーメンをご所望。吾輩もラーメンにしようかと思ったのだが、「あたい、支那そばも食べてみたいわぁ」と拒否できぬ要望があったため支那そばを注文させていただく。
いただきます
| 具材 | チャーシュー・水菜・なると・のり |
|---|---|
| 麺 | 中太麺 |
| 付属 | - |
こちらは支那そば。大きめのチャーシューが浮かぶスープは、脂も浮いてこってりした印象だが、水菜の瑞々しさで食欲をそそられる。体育祭で日焼けした女子が普段とは違う活発な一面にときめきを覚えるのにも似ている。
スープを一口。スープに溶け込んだ食材の旨みががタレで際立っている。タレは主張せず後味もすっきりしており、万人に好まれるスープだ。
にんにくかと思ったがこちらはショウガ。味変アイテムとして志那そばのみ付いてくる。ショウガがスープに爽やかさを加えてくれるので半分以上食べた後にいれるのがいいだろう。
麺は中華そばにありがちな玉子ぷりぷり麺というより加水率低めの小麦香る麺。ここは意外であった。
ご婦人が「そちらの丼をよこしなさい」というので丼を交換。こちらが辛ネギらーめん。すこし白濁した姿にスープの煮込まれ具合よくわかる。
鼻に抜ける魚介の香りがやはり癖になる。だしが効いたあっさりスープは毎日食することができるし、福岡では希少なラーメンである。
DATA
支那そば：650円 辛ネギらーめん：700円
| 住所 | 福岡県福岡市南区寺塚１丁目２６−７ |
|---|---|
| 営業時間 | 11：00～20：30 |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | 裏に有 |
