親子二代で創るアットホームなスープにほっこり！「太宰府 八ちゃんラーメン」に食いに行ってきた！【感想・レビュー】

太宰府市国分のラーメン屋さん「太宰府 八ちゃんラーメン」に行ってきたました。 県道112号線沿いに古びた建物の角に真っ赤な看板が目印のこのお店。昔はじいちゃんが経営してましたが今は二代目が息子さんたちと家族で経営されています。息子たち、すげー遊びに行きたそうでしたがしっかりラーメン作ってくれました！

いただきます

具材	チャーシュー・青ネギ
麺	細ストレート麺
付属	紅ショウガ・辛子高菜・ニンニク

こちらはラーメン とんこつの香りは抑えらタレが主張する見た目。スープを一口。とんこつの臭みが抑えられ旨みが広がる見た目よりもあっさりしたスープ。とんこつだけじゃない旨みとコクの後にチャーシューから滲み出た甘いタレが口の中に広がります。 麺は、細いのにコシがしっかり残った歯ごたえのある麺。固めの触感が好きな方はハマること間違いなし！ 替玉に辛子高菜と紅ショウガを投入。もともとスープが少し少な目なので替玉の時に麺がスープに浸りませんでした。辛子高菜は辛さを抑えてごはんに合う味付けです。 ここのラーメンは「味心」の甘みと旨みが感じられるラーメンと同系統かと思います。

DATA

ラーメン：630円

住所	福岡県太宰府市国分1-1-38
営業時間	11:00～14:30 18:30～24:00 ランチ営業、夜10時以降入店可 定休日　日曜･火曜

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人に教えたくないほど麺にこだわりすぎるお店！「麺道はなもこし」に食いに行ってきた！【感想・レビュー】

福岡市中央区薬院のラーメン屋さん「麺道はなもこし」に行ってきたました。 薬院の住宅街にあるマンションの一階にお店を構えていますが、事前情報によると早めにいかないと売り切れとなって食べれないとのうわさがまことしやかに囁かれています。 なので、開店前にお店に向かったのですがそこにはすでに人の列が！開店時間になるとカウンター6席のみの小さな店内に人があふれかえります。店長一人で調理・接客をこなしているので回転率はさほどよくなさげでした。

いただきます

具材	鶏チャーシュー・青ネギ・煮卵・きくらげ
麺	細ストレート麺
付属	特になし

特製鶏だしラーメン味玉入り 白濁としてスープに鶏チャーシュー・きくらげと色味のバランスも良く目から楽しませてくれます。香りは抑えられてますがかすかな鶏ガラと魚介の香り。スープを一口。とろりとしたスープは鶏ガラの旨みを圧縮したような濃厚さに加え魚介だしが風味と旨みを増幅してくれます。 麺は、小麦の味わいとのどごし・歯触りが抜群ですね。さすがこだわっているだけある！ここは、博多区にある「シフク」の鶏白湯らーめんと双璧をなすのではないでしょうか！

DATA

特製鶏だしラーメン味玉入り：800円

住所	福岡県福岡市中央区薬院2-4-35 エスキーモアシャトー薬院 1F
営業時間	[月～土] 昼　11:45～14:00　 夜　19:00～22:00 ※昼・夜ともに麵が無くなり次第閉店 ランチ営業 定休日 日曜日

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本場マー油が浮かぶ熊本ラーメンが福岡で味わえる「桂花(けいか)ラーメン」に食いに行ってきた！【感想・レビュー】

福岡市博多区半道橋のラーメン屋さん「桂花(けいか)ラーメン」に行ってきたました。 熊本に本社を持ち、国内に１３店舗、海外に４店舗と合計１７店舗を展開する熊本を代表するラーメン屋さんです。都市高の半道橋ランプにほど近く、交通量の多い3号線に面した飲食店モールの一角にお店を構えています。福岡ではあまりマー油は、嫌煙されがちですが今回、食わず嫌いもいかんなーということで食べに行ってきました！

いただきます

具材	青ネギ・太肉（ターロー）・キャベツ・茎わかめ・煮卵
麺	中太麺・角・ストレート
付属	ふりかけ・フライドガーリック

こちらは太肉麺（ターローメン）。具はこれでもかってくらい盛りだくさんです。丼がつくと、いつものとんこつ臭に混じって主張してくるニンニク臭。これが熊本ラーメンですよね。 マー油をよけつつスープを一口。臭みを抑えららたとんこつからまろやかなスープの旨みが口に広がります。後味は避けたつもりでもマー油ととんこつと鶏ガラが混ざった複雑な味わい。福岡では味わえないですね！ 麺は中太で茹で方は今回、普通を注文しました。固麺は細麺でいうハリガネほどの硬さというので。歯ごたえは低加水麺のようですが、パツッとした端切れではなくつるっとした麺でもない初めて味わう食感です。特徴は麺の表面い細かな粒子が現れているようなようななんとも言えないポツポツした舌触りです。 珍しい、揚げられたガーリック。匂いは揚げている分抑えられ旨みが増しています。多めにかけてもスープの味が破綻することはありません！ 美味しい熊本ラーメン食べたから思いますけど、本当、僕は博多ラーメンが好きなようです

DATA

太肉麺：950円

住所	福岡県福岡市博多区半道橋2-6-29
営業時間	11：00～24：00　日曜定休

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全体的に薄味に感じてしまうラーメンは賛否両論！「濃麻呂(こいまろ) 東比恵店」に食いに行ってきた！【感想・レビュー】

福岡市博多区東比恵のラーメン屋さん「濃麻呂(こいまろ) 東比恵店」に行ってきたました。 東京にも出店し、合計5店舗を展開する黄色の看板が目を引くラーメン屋さんです。 112号線沿いにあるのですが、地形が悪く、細長い駐車場の奥に店舗がありわかりにくいともっぱらの噂。 ランチ過ぎに訪問したのですが、お客さんが途切れることなく次々に入ってきますのでなかなかの人気店のようです。 店内で驚くことは、まずは安いこと。 ランチのラーメン+ライスは580円。一風堂だとライス食べ放題で920円。340円はなかなか大きいです。 今回はチャーハンセットを注文しました。

いただきます

具材	青ネギ・チャーシュー
麺	中細麺・角・ストレート
付属	ショウガ・辛子高菜

こちらはラーメン。具材はシンプルです。 はっきり言って、とんこつ臭がほとんどしませんでした。とんこつのにおいが気になる人はいいですが、僕は香水にしたいほどのとんこつ臭好き。 スープを一口。塩みを抑えたまろやかなスープ。しかし、とんこつの旨みがちょっと味わったことのないような癖のあるまろやかな旨み。HPを見ると豚の頭を煮込んでいるとのこと。白濁としたスープに飲み終わったあとも甘みを感じないのも珍しいと感じました。 味が薄くて物足りなさもかんじつつも、似た味のお店が思い浮かばないので好き嫌いの別れそーなスープです。 麺はおいしかったです！細めで歯触りのよい麺はしっかり小麦の旨みも感じました。濃いスープで食べてみたいな。 こちらはチャーハン。やっぱり味付けは薄目。スープと合わせて食べるとちょうどいいので付け合わせの辛子高菜と組み合わせるとうまい！ 辛子高菜の味付けはラーメン用よりごはん用に味付けされた辛味をを抑え旨みを加えたものでした。

DATA

チャーハンセット：720円

住所	福岡県福岡市博多区東比恵3丁目19-24
営業時間	11：00～24：00　日曜定休

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やっぱり具材の玉ねぎはおいしいよね「一風堂(いっぷうどう) 山王店」に食いに行ってきた！【感想・レビュー】

福岡市博多区山王のラーメン屋さん「一風堂(いっぷうどう) 山王店」に行ってきたました。 夏になると独特の癖がある一風堂の赤丸が食べたくなるのはどうしてだろう・・・ スープが刷新されて、以前は白丸派だったのですが、今ではすっかり赤丸派です。 以前は、一風堂 太宰府インター店にお邪魔したので、今回は山王店にお邪魔してきました。

いただきます

具材	青ネギ・チャーシュー・きくらげ・もやし・玉ねぎ
麺	細麺・角・ストレート
付属	ショウガ・辛子高菜・辛味もやし

こちらは赤丸ラーメン とんこつの匂いとマー油の香ばしい香りが、夏の暑さで衰えた食欲を掻き立てます。 辛味調味料を混ぜずにスープを一口。以前には感じられた独特の臭みは消えマイルドな口当たり。よく炊き出されたとんこつの後に、食材の甘みが余韻として舌に残ります。より、多くの人に好まれるスープに刷新されてますね。この前食べた時より、玉ねぎのひとかけらが大きく量は少なく感じました。小さくほうがおいしいように思います。 こちらは麺。以前より細く、もちっとした触感がすこし感じました。こっちのほうが好きっす。 この後は、マー油を混ぜたスープを楽み、最後に辛味調味料混ぜてスープを段階的にいただきます。いろんな顔を見せてくれるスープですよね。 まるで、冴えない上司役から怖い役柄まで幅広くこなす小日向文世さんのような一杯ではないでしょうか！

DATA

赤丸ラーメン：820円

住所	福岡県福岡市博多区山王2-2-7
営業時間	月～木/11:00～翌1:00 金・土・祝前/11:00～翌2:00 日・祝/11:00～翌1:00

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朝からラーメン！昔ながら長浜とんこつで一日元気に！「博多一心亭(はかたいっしんてい)」に食いに行ってきた！【感想・レビュー】

福岡市博多区那珂のラーメン屋さん「博多一心亭(はかたいっしんてい)」に行ってきたました。 前・青果市場跡近くに長年、店を構える老舗ラーメン店。 昔からセリを終えた八百屋の店主や仲買人などの朝食を提供してきましたが、青果市場が移転したため閉店を余儀なくされている飲食店もあるなか、いまでも朝から客足が絶えない名店です。

いただきます

具材	青ネギ・チャーシュー
麺	細麺・角・ストレート
付属	辛味にんにく

こちらは大盛ラーメン 5ミリほどの脂の層がとんこつの匂いを封じ込めつつ、スープを温かいままに保っています。まさに長浜系。 スープを一口。タレの塩分が効いたとんこつスープは、とんこつの臭みを程よく残し、幼いころから食べていた一杯を想い出させてくれます。 麺も小麦っぽさを残しつつ、変わらない細さと量なんですが、食べてる途中でおなか一杯になってきたときに歳月が過ぎて自分も歳をとったんだなぁと感じさせてくれます。こんなに量多かったけなぁ このラーメンはまさに、映画の「always 三丁目の夕日」のような一杯ではないでしょうか！

DATA

ラーメン：500円

住所	福岡県福岡市博多区那珂２丁目２２−８
営業時間	11:00～22:00

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一杯290円は庶民の味方！「はかたや 筑紫通店」に食いに行ってきた！【感想・レビュー】

福岡市博多区東光寺町のラーメン屋さん「はかたや 筑紫通店」に行ってきたました。 昭和51年創業という老舗店で福岡県下に９店舗を営業しています。昭和風な外観や、一杯２９０円という驚愕の値段設定で多くの方が気軽に行けるお店としても有名で、福岡でも珍しい２４時間営業をされています。 HPや店内にデカデカと貼ってあるポスターで募集している「経営パートナー」。ラーメン好きなら一度は考えたことのある「自分のラーメン店」を持つということは考えますが、対象としているのが「やる気のある５５歳位までのご夫婦」を募集しているようなので、今の仕事を辞めようと思ったらお世話になってみようかなと思います。

いただきます

具材	チャーシュー・キクラゲ・青ネギ
麺	細ストレート麺
付属	なし

こちらはラーメン 博多とんこつの基本をきちんと押さえた見た目。匂いも少し香るくらいに抑えられており下処理もしっかりされている様子がわかります。スープを一口。とんこつの臭みは少なくさっぱりとしていますが旨みを感じる優しい味わいで、朝からでもさっと食べられるラーメンです。こってり好きにはもの足りないと思われるので、コスパ重視やさっと食べたい方にオススメです。 ラー麦を使用した麺と比べると小麦の味わいが弱いですが、しっかりとしたストレート麺はパツッとした歯触りも感じられます。

DATA

ラーメン：２９０円

住所	福岡県福岡市博多区東光寺町1丁目2-14
営業時間	２４時間営業
駐車場	有

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